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酱汁螃蟹的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:48:28

酱汁螃蟹的材料:

蓝蟹,蒜头,葱,姜,排骨酱,料酒,水

酱汁螃蟹的做法:

1.准备工作(请看箭头部份)将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

2.将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

3.去除外壳,将两边的腮去除,并谨慎冲洗除蟹黄部份。

4.螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。

5.把身体部份,切3块,个头小就粉4块便可。

6.葱切段,姜切丝,蒜切片待用。

7.酱汁调制部份锅中坐油见热,将姜蒜片爆香。

8.倒入差不多1汤勺排骨酱。

9.加料酒少量。

10.加水少量,烧开搅匀来。

11.放入大蒜稍翻炒,至出香味。

12.倒入煸炒8成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中,等蟹晕后再处理。

2.蟹要买小个些,个大不好入味。

3.这蟹是海鲜,1定要清洗干净,否则会影响肠胃就糟了。

4.排骨酱要以螃蟹多少而定,排骨酱比较咸,可适当下料。

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